准备材料，山药蒸熟，黄油融化开。
蒸熟的山药加入糖粉，蓝莓用料理棒打成泥。
边打边加入酸奶，打好的山药泥像奶油的稠稀度即可。
鸡蛋加糖搅拌后加入面粉拌匀，加入融化好的黄油，再加入牛奶，混合均匀后过筛。
选择口径较小的平底不粘锅，开始摊饼，小火煎10余秒，面皮可以脱锅就可以了，面皮单面煎即可，面皮越薄越好。面糊大概可以煎12--15张面皮。
煎好一片面皮后，把锅放在湿布上稍微降下温再煎第二张，煎好的面皮压上六寸慕斯模具按着轻轻旋转切割。
一层面皮一层馅料铺好即可。
最后用蓝莓或者喜欢的水果装饰蛋糕表面。