红焖羊肉烩面

作者： 爱吃肉的吕格格

鲜香软烂，老少皆宜！作为河南人最爱的烩面，必须安排

用料

• 羊肉 3斤
• 豆皮 3张
• 海带 半斤
• 鹌鹑蛋 半斤
• 小青菜 半斤
• 料酒 4勺
• 八角 2个
• 花椒 5粒
• 生抽 3勺
• 盐 半勺
• 老抽 1勺
• 干红辣椒 2个
• 姜 3片
• 红焖料 1袋
• 胡椒粉 半勺
• 五香粉 半勺
• 蒜 3瓣

红焖羊肉烩面的做法步骤

步骤 1

🌸羊肉切成 麻将块 大小，清水泡十分钟换水清洗三遍至没有血水

步骤 2

🌸凉水放入羊肉，倒入四勺料酒，煮开至血沫浮出用清水冲洗净。控水备用 🌸海带洗净切小段，豆皮洗净切成小段的条 (跟手指长度差不多就可以)

步骤 3

🌸锅中倒油，放葱段 干辣椒 姜片 蒜片

步骤 4

🌸放入羊肉翻炒三分钟，炒出水分

步骤 5

🌸放入红焖料，胡椒粉，五香粉 加入热水至没过羊肉(水可以多一点)

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步骤 6

步骤 6

🌸水开后加入八角，花椒，老抽，生抽盐(根据个人口味，可以不放)，中火炖煮

步骤 7

🌸炖至羊肉软烂，关火 🌸小青菜我一般是煮面时候放，烫一下就可以 喜欢粉条的可以提前用热水泡下粉条，下面放里煮很好吃呦 煮好的面两勺红焖羊肉汤一勺面汤，得劲！

步骤 8

🌸羊肉烩面，家常做法超美味

红焖羊肉烩面的小贴士

❤️红焖料我买的不辣的，因为两岁小妹妹个八十岁的奶奶也可以吃 ❤️烩面里配菜喜欢什么放什么，香菇，木耳，银耳味道也不错 ❤️烩面俺家基础标配:小青菜 牛羊肉 豆皮 海带 粉条

菜谱创建时间：2020-09-30 16:54:31