巧克力玛芬蛋糕

作者： 卡士烤箱

假如要你说出一款做法非常简单、滋味浓郁的小蛋糕，你的大脑会自动弹出哪款呢？想巧克力玛芬蛋糕一定有一席之地，不仅拥有深沉低调的颜值，软绵中又掺和着沙粒感的嚼感，更是让人难以忘怀！而最会享用这款蛋糕的朋友，还喜欢配上一杯柠檬茶，这样一来可以消解些许甜度，只剩巧克力的浓郁芬芳久久徘徊。烘焙交流联系微信：17705413490大家可以一起互相交流学习哦！

用料

• 无盐黄油 200克
• 细糖 60克
• 盐 1克
• 室温鸡蛋 2个
• 法芙娜 70%
• 黑巧克力 100克
• 低筋面粉 240克
• 可可粉 12克
• 泡打粉 6克
• 淡奶油 80克
• 牛奶 40ml
• 辅料 珍珠糖

巧克力玛芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、准备好所用的材料，将黑巧克力融水融化。

步骤 2

2、将软化的黄油搅拌至颜色变浅状态，分次加入细糖，继续搅拌至体积蓬松。

步骤 3

3、将打散的鸡蛋分次加入，搅拌均匀至蓬松有纹路。

步骤 4

4、将融化的巧克力酱加入黄油糊中，搅拌均匀。

步骤 5

5、将粉类混合过筛后加入，用刮刀切拌均匀。

步骤 6

6、加入回温的淡奶油及倒入牛奶，搅拌均匀，调整面糊呈细腻的状态。

步骤 7

7、将面糊装入裱花袋，挤入垫了蛋糕托的6连蛋糕模中，约8分满。

步骤 8

8、在面糊表面放入珍珠糖。

步骤 9

9、COUSS co525空气炸烤箱，提前180度预热好，蛋糕放入中层烘烤25到30分钟。烤箱可以加V参团哦！

步骤 10

10、蛋糕出炉后放网架上冷却即可。

步骤 11

今日出炉！

巧克力玛芬蛋糕的小贴士

TIPS小贴士 1、以上材料份量约可做2烤盘共12个玛芬蛋糕。 2、黄油在搅拌打发时，细糖和蛋液要分次加入，可让黄油更好的吸收。 3、这款蛋糕的巧克力香味特别浓，材料中用了淡奶油和牛奶来调整面糊的状态(也可全 用酸奶替换)增加了蛋糕的奶香味，口感也更加松软，将蛋糕密封冷藏2- 3天再食用，口感相对更，湿润，香味会更加浓郁，强力推荐哦! 4、烘烤的温度的时间仅供参考，请按各烤箱的温度性能适当调整。

菜谱创建时间：2020-09-30 15:02:42