秋葵去头洗净，锅中放水水开后放几滴油和一小勺盐，放入秋葵焯水，炒熟后放入凉水中过凉。
准备蒜末，一定用水洗一下蒜蓉，把水倒出。
热锅凉油放入蒜末翻炒，有蒜香味即可（不要炒糊）
准备一个碗调个汁，放入2勺酱油，1勺蚝油，一勺白糖，适量盐，把炒好的蒜蓉热油倒入碗中，放入葱花即可。
把秋葵一分为4摆盘，蒜蓉汁到在其上即可。