桂花雪梨凉糕

作者： 闻馨食趣

独占三秋压众芳， 何须橘绿与橙黄。 果若飘来天际香， 万斛奇芬贮锦囊。 桂花飘香的季节激发我创作了这个新创意。桂花的淳香与雪梨的清甜结合一体，清肺润喉。

用料

• 桂花 80克
• 雪梨(亚洲梨) 2-3个
• 绿豆凉粉粉 80克
• 冰糖 (optional) 50克

桂花雪梨凉糕的做法步骤

步骤 1

醉人的桂花香

步骤 2

原材料

步骤 3

把雪梨削皮切块

步骤 4

把切成块的雪梨放入破壁机，可以放入一片柠檬改善口味。加入室温水450-500ml. 打碎成雪梨糊。

步骤 5

把打好的雪梨糊倒入锅中，中小火加热。边慢慢地加入80克绿豆凉粉粉边搅拌，直到完全混合均匀。继续边加热边搅拌大约5,6分钟。

步骤 6

把加热过的雪梨凉粉糊的1/3倒入铺了烘焙纸的模具，撒上一层桂花。再倒入1/3雪梨凉粉糊,再撒上一层桂花。然后倒入最后1/3雪梨凉粉糊,再撒上最后一层桂花。

步骤 7

在室温下静置2-3个小时或凉到室温温度后，可以直接享用，或是放入冰箱几个小时成凉糕。

步骤 8

不论室温或冰凉，都是美味。

步骤 9

清香爽口。质地接近比较软的果冻。

步骤 10

Enjoy!

菜谱创建时间：2020-09-30 09:31:22