鲜香菇，牛肉，豆腐干，洋葱，土豆都切丁
加多一点油把蒜末，花椒，孜然粒在锅里爆香之后放入鲜香菇，牛肉，豆腐干，土豆丁炒一下，加入盐，糖，料酒，生抽，老抽上色。用料要比平时多一些，不然米饭的颜色不好看。
把米饭洗好放入电饭锅，水比平时少一些，炒好的的菜铺在上层和米饭一同蒸熟。蒸好之后把洋葱炒好加入饭里再闷五分钟。
把饭拌好摆盘。