月饼糖浆和枧水混合，搅拌均匀，加入花生油，搅拌至完全混合，加入中筋面粉混合至没有干粉，保鲜膜包好，室温松弛3小时。
将水大火煮沸，下入汤圆，中小火煮1分钟，捞入冰水冷却。
馅料称重，汤圆+黑芝麻馅=60克。
饼皮称重：40克
把汤圆包到黑芝麻馅里，收口之后像挤饭团一样挤压一下，把馅压紧实。
皮馅都称好了，准备开始包，这个时候可以开始预热烤箱，上下火200℃预热。
把皮按成一个圆饼，手掌上摊开。
把馅放到皮中间，然后倒扣，把皮紧贴着馅，再翻回正面。
一点一点把皮推上，把馅包起来，这样慢慢推是为了让饼皮紧贴馅。
全部包好。
在玉米淀粉里滚一下，把多余的粉掸掉。
放入烤盘，压模，全部做好之后，喷一层细细的水雾，准备入烤箱。
进烤箱的图忘记拍了，上成品图吧。 上下火200度烤5分钟定型，然后取出放凉一会，到月饼表面温度降为60度左右，轻轻刷一层蛋液，等干了之后再轻轻刷一层，然后进烤箱改温度为160-180度再烤10分钟。温度仅供参考，每台烤箱脾气不一样，请以自家烤箱温度为准。
切开之后有流心，汤圆流心月饼做好了(●°u°●) 」因为没回油，饼皮有点硬，不过等回油估计流心也硬了吧，过几天回油我再复烤一下看看还能不能流心，到时再来更新。
（中秋之夜更新）回油之后我汤圆果然硬心了，并且不再流心，180度复烤5分钟还是硬心，这款月饼只能趁热吃了😂
汤圆不要煮太久了，太软不好包，烤15分钟是能烤熟的。 请一定看完食谱再开始做。