油多一点加入大虾炸香，捞出后再扔入虾头黄，干虾头炸香，接着加入蒜头红葱头，辣椒,姜炒香。
然后加入沙茶酱。花生酱炒香2:1。
加入焯水过鱿鱼的高汤或肉汤。
煮时间久一点，加一点牛奶，椰汁。胡椒粉，盐，至浓郁浓稠，另起锅煮油碱面。没有就用广式竹升面过冷河。
加入喜欢的油豆腐干。鱿鱼，白贝，马鲛鱼丸，大虾，牛肉丸。猪肠，肉片随意。汤量不用太大，才保证香浓。熬好的汤上面要有厚厚的红色虾辣油。撒上葱花或葱油。