准备好食材，花了12个小时自制酸菜，猪后腿肉切成小块，妈妈做的油豆腐切成丁状，两根蒜苗洗净切断，两瓣蒜切片备用。
油热下猪肉，煎炒直冒出阵阵乔治的味道。
倒入酸菜翻炒3分钟，保证受热均匀，建议偶尔来个颠锅。
倒入油豆腐，杭椒，蒜苗，蒜片继续翻炒3分钟，第四分钟的时候加入一勺老干妈剁椒，5克盐，3克味精，翻炒30秒。
出锅，装盘。