一世回忆，江南醉蟹

作者： 怡怡爱吃肉

用料

• 正宗阳澄湖螃蟹 10只
• 女儿红花雕酒 1瓶
• 冰糖 350克
• 桂皮 10克
• 香叶 3片
• 八角 2只
• 花椒 10粒
• 陈皮 10克
• 六月鲜生抽 400克

一世回忆，江南醉蟹的做法步骤

步骤 1

要挑选肉质饱满，干净清爽的螃蟹，最好选择母蟹。

步骤 2

把是先准备好的所有配料（除黄酒以外）熬制冰糖完全融化，大火煮开小火5分钟左右，关火完全冷却备用

步骤 3

煮螃蟹是一定要把螃蟹肚皮朝上，这样螃蟹里的蟹黄不会流出来，一般蒸煮10分钟即可

步骤 4

蒸好的螃蟹完全冷却后才可以放入汤汁中

步骤 5

放入冰箱24小时就可以吃了，这样做出来的螃蟹酒香特浓，特别的好吃

菜谱创建时间：2020-09-29 22:02:16