准备食材，五花肉洗净后切块，梅干菜用清水泡发后洗净挤干水分（本人已浸泡一晚上，高压锅压过30分钟，大师傅所教）
冷水下锅，把五花肉焯水后捞起，准备八角，生姜片和冰糖，热锅加底油把五花肉煎至微黄出油，下生姜片和八角爆香，再倒入料酒煸炒均匀，加入生抽和老抽，加入冰糖，加开水。
烧20分钟后，捞出八角，下梅干菜，继续煮30分钟，最后大火收汤汁，装盘。