花田火锅

作者： 黄花

秋天来啦，冬天还会远吗？！ 一说到冬天就会想到热乎乎的火锅～ 吃腻了麻辣火锅不如试试健康的花田火锅吧～ 用大喜大牛肉粉就可以轻松驾驭清爽鲜美的汤底，简单涮煮的蔬菜肉类蘸上原味大喜大火锅蘸酱，马上变得浓郁油润！（这个酱方便到我捶地推荐！芝麻香里面有浓郁的腐乳和韭花味，不用自己辛苦配） 健康方便又养眼(=´∀｀)人(´∀｀=) 冬日必备！

用料

• #汤底
• 洋葱 1/4个
• 白萝卜 2块
• 姜片 2片
• 大喜大牛肉粉 5克
• #蘸料
• 大蒜 1瓣
• 香菜 1棵
• 大喜大火锅蘸酱（原味） 1包
• 白芝麻 少许
• #火锅食材
• 牛肉卷 300克
• 白萝卜 1根
• 胡萝卜 1根
• 菌菇 100克
• 韭菜 1小把
• 大葱 1根

花田火锅的做法步骤

步骤 1

其实花田火锅就是一个简易的日式火锅，材料很简单，很合适家庭简单吃一吃~ 首先把所有食材洗干净备用~

步骤 2

白萝卜的头尾两节砍下来做汤底，中间一节留来当火锅的食材。 砍下来的头尾两节去皮切大块就可以了。

步骤 3

汤底的材料很简单，直接用大喜大牛肉粉就可以超轻松做个清爽的汤底了！（懒人必备）

步骤 4

把洋葱，萝卜，姜片放到锅里，加入600ml水，盖上盖子后开小火煮20分钟。

步骤 5

20分钟后，往素菜汤里加入5克大喜大牛肉粉，搅拌均匀，待再次沸腾就可以熄火了。

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步骤 6

步骤 6

煮好的汤底用滤网把渣过滤出来，就得到汤底啦~

步骤 7

胡萝卜削皮之后用擦片器擦成薄片。不要太厚哦，要确定能够弯曲卷起来的厚度。如果没有擦片器的话可以试试用削皮刀。

步骤 8

去头去尾的白萝卜中间那截，也用擦片器擦成可以卷起来的长薄片，尽量纵向擦，比较方便后面操作。

步骤 9

大葱按照锅子的高度来切成小段，和擦片的萝卜们放在一起就好了~

步骤 10

然后我们来简单调一个蘸酱，我用的是原味的大喜大的火锅蘸酱，这个蘸酱芝麻味很香浓，还有腐乳和韭花酱的味道在里面，（偷懒的时候就这样吃也很不错）

步骤 11

把蒜瓣用擦子擦成粗蒜泥，香菜洗干净切碎备用。

步骤 12

把原味大喜大火锅蘸酱分到两个小碗里，在加入一点蒜泥，一点香菜末，一撮烤白芝麻，这样蘸酱就更加丰富美味啦~

步骤 13

汤底和蘸酱都准备好之后，在吃之前就可以开始准备做火锅里面的材料啦~把白萝卜和胡萝卜卷成一个2cm左右粗的卷。可以白萝卜/胡萝卜单独卷，也可以白萝卜和胡萝卜叠在一起卷～

步骤 14

然后就可以在锅里把萝卜卷，大葱段，肉卷竖着铺满整个锅子。在肉卷的孔洞里插入韭菜段或者金针菇，最后在空隙里放入一些蟹味菇和绿叶子菜，满满当当的就完成啦～

步骤 15

再把锅子放到炉子上，倒上八分满的汤底，开中火煮至食材熟透即可～

步骤 16

最后蘸着酱料就可以开吃啦～牛肉卷韭菜蘸这个蘸料真是好吃到颤抖！！蘸蟹味菇也很搭！ 吃到最后的汤还可以煮个面，这个汤底煮到最后汤反而更鲜了～

花田火锅的小贴士

1.火锅里面的蔬菜菌菇都可以按照自己的口味来调整～根茎类的话擦成薄片很容易就煮熟～超方便快捷！ 2.肉类也可以换成羊或猪或鱼片～买不到我这中冷冻肉卷，也可以用片状的自己来卷～

菜谱创建时间：2020-09-29 15:14:17