酸辣土豆丝

作者： 9730_35hx

到了吃中饭的时候了，打开冰箱发现就剩下土豆啦！一人食，也不想再去买菜了，一个土豆就妥妥的搞定啦！

用料

• 土豆 1个
• 油 5克
• 干辣椒 2个(我用的是小尖椒，比较辣)
• 盐 1勺
• 食用白醋 1勺
• 花椒 少许

酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆洗净，去皮，切丝。 注意土豆丝尽量切的细些，薄些，这样炒出来脆脆的，口感好！

步骤 2

将切好的土豆丝泡入冷水中，去除土豆中含有的淀粉，以免粘锅。 一般情况下，最好多泡两次，我是过了3次水的！

步骤 3

起锅大火烧热，锅中倒入食用油，放进切好的干辣椒段爆香！

步骤 4

倒入泡过水的土豆丝，开始翻炒(土豆丝切的比较细，大火翻炒五六七八下)

步骤 5

根据个人口味倒入食用白醋，并加入适量食盐，继续翻炒！

步骤 6

翻炒均匀后出锅装盘即可食用！ (因为冰箱没有其他配菜，也没出去买了，有条件的还可以加入青红辣椒丝配色，顺便再加入葱丝装饰，我一个人，就凑合吃了) 好啦！我要开动喽！

酸辣土豆丝的小贴士

可加入青红辣椒丝调色，还可加入葱丝，会更香哦！ 如果觉得太干，可以加入少许水翻炒！ 这里要敲黑板划重点了！水不要直接加在土豆丝上，要顺着锅边加入，从锅边顺下来，这样不会影响口感！

菜谱创建时间：2020-09-29 14:50:03