留住秋天的味道，色香味俱全的桂花干

作者： 霏霏家

最爱秋天，因为桂花开了，这个香味撑起了整个的秋天。想要把桂花味道保留下来却不容易，桂花很娇气，手脚重了就会变色发黑，发黑的桂花香气也没有了。摸索了几年今年才成功的晒出来这个色香味俱全的桂花干，留住一整个秋天的味道。

用料

• 桂花 克

留住秋天的味道，色香味俱全的桂花干的做法步骤

步骤 1

先来科普一下桂花的种类：桂花有银桂，金桂，丹桂和四季桂。银桂颜色较淡，是浅浅的黄色，金桂颜色是比较深的黄色，丹桂是红色的，四季桂的颜色也比较淡，四季桂的特点是除了秋天别的季节也会开花。这张图片颜色是银桂。

步骤 2

这是金桂

步骤 3

这是丹桂

步骤 4

把金桂和丹桂放一起比较下

步骤 5

桂花用手轻轻摘下后要把花柄还有一些杂志都去掉，只留下花瓣，因为桂花不能洗，洗了再晒颜色也会发黑。

步骤 6

挑花瓣是个考验耐心的活，而且花瓣不能多翻动，真的是很娇气。我都是用镊子一点点的把杂质都夹出来。挑选完后就把桂花平摊在盆子里或者托盘里面，放通风阴凉出风干。正常三天左右，摸上去花瓣没有水分，捏起来脆脆的就是已经干了。

步骤 7

干桂花要放密封袋，有条件加干燥剂放冰箱冷藏，可以保存一年。

步骤 8

泡一杯桂花黑糖红枣茶把秋天吃进嘴巴里。

留住秋天的味道，色香味俱全的桂花干的小贴士

1.采桂花建议挑选长在环境比较好的地方的桂花树，不要采马路边的因为有灰尘和尾气污染。采摘的时候用手轻轻把花瓣摘下来即可，不要摘花柄。最重要的是桂花要挑选干净，手脚一定要轻，不能多翻，也不能碰水。晒的时候是风干不能在太阳下直晒。

菜谱创建时间：2020-09-29 09:45:45