健身人士的月饼来啦~

作者： JourneyYoung

今年中秋和国庆赶一起了！㊗️ 双节更欢喜!🉑 去年忙得没时间做月饼，今年也忙😂，还是挤出时间来做了些月饼，给亲朋都准备了小礼盒💝，觉得才有节日气氛。 今年做了四个口味： 金沙奶黄 绿豆沙蛋黄 麻薯奶黄 软心榴莲 馅料是买的成品。麻薯是自己做的。 刚出炉的时候，虽然皮还没有回油，是脆口的，但是麻薯拉丝状态好好，太好吃了！ 饼皮用蜂蜜代糖糖浆，麻薯里的糖用的是赤藓糖醇，整体不会太腻，热量也相应得到控制。 哈哈~我的宗旨， 减脂也要开开心心的吃!😍

用料

• 普通面粉 400克
• 蜂蜜 280g
• 食用油 90克
• 枧水 8克
• 饼皮配方↑
• 拉丝麻薯配方↓
• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 30克
• 赤藓糖醇 60克
• 黄油 10克
• 脱脂牛奶 180克

健身人士的月饼来啦~的做法步骤

步骤 1

挤出时间做月饼，提前三天准备饼皮＋麻薯＋馅料。 今天直接可以拿出开压模烤制，明后天赶在节前也能送给亲朋好友😊 饼皮部分制作很简单，全部搅拌均匀，成团即可，别过度搅拌揉搓就好， 不马上用，放着冰箱密封醒一醒。

步骤 2

拉丝麻薯可以蒸，我用微波炉超方便。 麻薯部分的全部食材除黄油，全部搅拌均匀，放进微波炉分次加热，每次1分钟，拿出来搅拌一下，再继续加热，看到没有液体，成团就可以了！大概3－4分钟。 然后加入黄油，带上手套开始揉，有点烫手哈，慢慢吸收黄油，越来越柔软，能拉丝就可以了！

步骤 3

都准备好，就开始烤月饼啦！ 小朋友最喜欢的压模环节☺

步骤 4

全部造型完成。表面喷水。 烤箱预热200度上下火 5分钟 放入烤箱 180度烤5分钟。取出

步骤 5

姐姐负责耍蛋液，一个鸡蛋的蛋黄＋少许蛋白。 轻轻刷一层薄蛋液，保证烤出来纹路清晰。

步骤 6

回炉继续 180度 烤10－15分钟 到时再闷一会再取出来。 月饼就烤好啦。 注意观察状态，每个烤箱温度也有差异，多观察调整。

步骤 7

小礼盒包装起来还是不错哦！

步骤 8

这个袋子太可爱啦，萌萌哒。

步骤 9

感受下新鲜出炉，拉丝麻薯的效果。

健身人士的月饼来啦~的小贴士

月饼出炉，满屋飘香，小朋友忍不住就立刻吃了几个，不能回油，一样好吃。 今年的榴莲味没翻车，真好吃。 整体方子减少油量，替换了糖浆和糖，;牛奶也是脱脂的，总的来说还是算低卡健康啦！ 希望大家喜欢，一起开开心心过节!

菜谱创建时间：2020-09-28 22:59:38