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月饼自制
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作者:
爱吃蛋糕的小考拉
综合了两个帖子,自己记录一下这个方子 12个75克月饼的量(皮50g,馅25g)
用料
伍仁馅
低粉熟粉
90克
水
25克
玉米油
42克
蜂蜜
12克
腰果开心果瓜子黑白芝麻葡萄干
138克
白糖
15克
饼皮
小苏打
2.85克
水
57克
白糖
57克
玉米油
107克
蜂蜜
35.8克
中筋面粉
358克
月饼自制的做法步骤
步骤 1
先将果仁果干等所有馅的材料混合,揉搓成25g一个的球,备用
步骤 2
小苏打加水,溶解后加油,糖,蜂蜜混合至乳化,最后加面粉翻拌均匀。
步骤 3
包,上下火180度,15-18分钟。
菜谱创建时间:2020-09-28 22:36:33
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