自制豆沙馅

作者： 甜食迷妹

自己做的豆沙可做包子、酥饼和月饼，很好吃。

用料

• 红豆 250克
• 水 适量
• 白糖 100克
• 玉米油 85克
• 麦芽糖 30克

自制豆沙馅的做法步骤

步骤 1

把红豆洗一下，用水泡一晚上。

步骤 2

泡好滤干水，再加清水，高过红豆一指就够了，我用高压锅煮的。水开再十分钟就够了，煮如上图就可以了。关火不要急于开锅，可以等红豆冷了再开锅滤水。我就是等关火一个多小时再滤水。滤干水放破壁机里打细就可以了。不要加水，不然炒到你后悔，实在干就加点点。

步骤 3

用破壁机打细就用不沾锅炒，先不放油，不放糖。

步骤 4

炒到干一点再加糖，一次加完也可以，分次加也可以。

步骤 5

油要多次的加，炒至豆沙吸收再加第二次。麦芽糖也可以加进去炒。

步骤 6

炒至这样就快好了。

步骤 7

炒好了

自制豆沙馅的小贴士

要不停的翻炒，不然会有锅巴哦！觉得油和糖少了自己可以加。

菜谱创建时间：2020-09-28 17:57:13