盐香香煎牛排

作者： crazy_go

最近大家好像都在贴秋膘了，那我也补一补吧！喜欢吃牛排的人都知道一块好品质的牛排其实并不需要过多的调味，一点点盐和黑胡椒就能很好的激发牛肉的香味。 前段时间买到了一些很满意的澳洲牛排，肥瘦均匀，油脂感很棒，想着就用粤盐生态海盐简单烹调这块牛排吧！最简单的盐煎更凸显风味，粤盐生态海盐研磨瓶外观真的很精致，简约大气，采用高硼硅玻璃制作，耐高温耐磨损，而且研磨口采用双陶瓷机芯，坚固耐磨，撒料均匀。研磨瓶还可以调节海盐颗粒的粗细，非常方便，腌渍的时候我喜欢细一些的这样比较入味，吃的时候我喜欢补撒一些粗粒海盐，让海盐在嘴里蹦发，和肉质融合非常鲜美。 看视频如何制作一块好吃的肉吧！ 同款生态海盐（研磨瓶装）购买请点击：https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.3-b-s.w4011-16888867790.215.1be74a81SbTyWb&id=590301385711 粤盐 | 赏味中秋国庆，盐系乡味团圆 申领活动火热进行中~详情请点击：https://www.xiachufang.com/page/market/3046/

用料

• 厚切牛排 350g
• 粤盐生态海盐研磨瓶 适量
• 橄榄油 100ml
• 黄油 20g
• 黑胡椒 2-3g
• 百里香/迷迭香 少许
• 柠檬皮屑 少许

盐香香煎牛排的做法步骤

步骤 1

食谱里我都用了粤盐生态海盐研磨瓶来调味，鲜而不咸，非常有层次，和牛排搭配很完美。

步骤 2

准备好所有的材料

步骤 3

用厨房纸巾擦干牛排表面的血水

步骤 4

然后拿出粤盐研磨瓶把粤盐生态海盐撒在牛排上，正反面都需要均匀撒上。

步骤 5

这里我建议大家用偏细一些的海盐调味，可以腌渍更加入味。

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步骤 6

步骤 6

再均匀的撒上黑胡椒碎

步骤 7

用手轻轻拍打牛排，让调料更好的融入肉中。

步骤 8

再倒入橄榄油，橄榄油最好可以没过牛排，放入冰箱腌渍两小时以上。

步骤 9

把牛排锅烧热，烧热后倒入少许油，防止粘锅。

步骤 10

放入牛排，煎40秒，金黄色翻面。

步骤 11

再煎30秒

步骤 12

放入香草（百里香迷迭香皆可）和黄油，如果用无盐黄油可以加一些粤盐生态海盐调味。

步骤 13

关火，翻面，牛排均匀蘸上黄油酱汁。

步骤 14

取出，静置两分钟，让牛排醒一下，不要马上切。

步骤 15

然后切块装盘，再撒一些粤盐生态海盐，可以选粗粒一些的撒。

步骤 16

再撒上柠檬皮屑。

步骤 17

这道菜就完成啦～颜色非常好看是不是。

步骤 18

肉汁饱满，盐味简单鲜美。

菜谱创建时间：2020-09-28 17:49:49