糖葫芦

作者： Henry可乐

早晨买菜看到有新鲜的山楂卖，红红的山楂好像眨着调皮的眼睛对我说，我要跟你回家。把她们带回来给她们泡了澡清洗干净，抓起一颗来吃，酸酸甜甜的太好吃了。

用料

• 山楂 300克
• 水 60克
• 糖 150克
• 竹签 5根

糖葫芦的做法步骤

步骤 1

山楂加盐和面粉泡二十分钟清洗干净，串上竹签，晾干待用

步骤 2

材料准备好，准备一个盘子刷一层薄油，糖和水我都没称，就倒了半碗糖，加了点水，这个没有严格的比例要求，当然糖不能太少，太少裹不起来，锅不要太大

步骤 3

糖和水全部倒入锅中，煮开后转小火

步骤 4

因为有水，煮的过程会有一点糖水溅出来，不要烫到

步骤 5

煮到有一点点变色发黄就是快好了

步骤 6

此时糖变成琥珀色

步骤 7

用筷子蘸一点糖滴到冷水碗里，糖一下就凝固，吃起来脆脆的，不粘牙，这个状态刚好

步骤 8

串好多的山楂裹一层薄薄的糖放在刷了油的盘子上 煮糖的过程中不要搅拌，不要搅拌，不要搅拌，可以轻轻晃动锅子

菜谱创建时间：2020-09-28 15:31:08