黑胡椒鸡爪

作者： 小厨神陈小崽

洋葱的香气融入鸡爪中，甜咸度刚刚好！额外添加的黑胡椒粉增加了不少香气，非常出彩！😋😍 平凡菜式中的一点小心机，让人有意外的惊喜！✨

用料

• 鸡爪 8只
• 洋葱 半个
• 姜 几片
• 蒜 6瓣
• 葱 2根
• 盐 半勺
• 白砂糖 半勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 半勺—1勺
• 黑胡椒粉 少许

黑胡椒鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪掉指甲，洗干净后，冷水入锅，水烧沸后中火煮8-10分钟，捞出过冷水备用

步骤 2

将鸡爪一分为二，切成小块，方便后续入味（鸡爪胶质很嫩滑，小心点切，不要伤到了）

步骤 3

准备食材：洋葱切小块，姜切成丝，蒜拍扁，葱切小块备用

步骤 4

热锅下油（约1勺），中火烧热后加入洋葱、姜蒜炒香，到洋葱微微变透明的状态

步骤 5

鸡爪下锅一起翻炒，继续用中火，避免鸡爪烧焦

步骤 6

加入以上👆调料🧂

步骤 7

加入没过食材约一半的水，大火煮沸后转为中小火，盖上锅盖焖煮5分钟左右

步骤 8

👆大火收汁： 打开锅盖转大火收汁， 当汁儿到上图状态的时候就可以关火了。中间要注意不要烧糊

步骤 9

出锅前撒上些许葱花装饰，表面均匀撒上少许黑胡椒粉即可盛出。

步骤 10

香气已经扑鼻而来，软软糯糯的鸡爪散发出独特的黑胡椒香气，已经迫不及待想尝一口了！☺️

步骤 11

好鲜嫩呀！洋葱的香气融入鸡爪中，甜咸度刚刚好！额外添加的黑胡椒粉增加了不少香气，非常出彩！😋😍 平凡菜式中的一点小心机，让人有意外的惊喜！✨

黑胡椒鸡爪的小贴士

1、这道菜式中用的是黑胡椒粉，家里只有这个了，条件允许的话用现磨黑胡椒更好，香气更甚 2、鸡爪自己处理麻烦的话建议让菜市场的人帮忙处理指甲切小块，省时省力 3、老抽我只加了半勺，实际上鸡爪分量多的话可以加1勺，更够味 4、这道菜式洋葱非必需食材，如果家里没有洋葱的话可以不加，没有鸡爪的话，也可以不要鸡爪😂 - - - - - - - -🟡我是可爱的分割线🟡- - - - - - -- 一日三餐，一餐一会，把食材物尽其用，用最简单的食材做出治愈人心的美味。 👧微信公众号【陈枭忛】分享摄影与生活片段 🐱视频号【陈小崽先生】记录猫孩子的日常 👉喜欢的话记得➕收藏➕关注我哦！

菜谱创建时间：2020-09-28 13:18:56