秋冬必备暖心萝卜炖牛腩

作者： Ivyaccio

秋冬季最适合窝在家里来上一碗热辣的萝卜炖牛腩啦～ 以前在国内，特别爱爸妈做的这道菜，配饭配面都是一绝。现在只身在美帝，只能自己做了。 这个食谱主要是自己整理一下步骤方便下次再做，欢迎大家一起讨论分享。

用料

• 牛腩 500克
• 白萝卜 1根
• 干辣椒 适量
• 八角 适量
• 生姜 2-3片
• 大蒜 2-3瓣
• 料酒 1勺
• 生抽 2-3勺
• 老抽 半勺
• 糖 少许
• 盐 适量

秋冬必备暖心萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

将牛腩切块（不需要太小，会缩水），凉水泡30分钟去血水

步骤 2

煮一锅开水，将泡好的牛腩下锅焯一会儿，不用太久，肉变色即可出锅

步骤 3

姜片、蒜片、干辣椒入油锅炒香，不能吃辣的小伙伴可以不加干辣椒

步骤 4

加入焯过水的牛腩，加1勺料酒、3勺生抽、半勺老抽，翻炒1-2分钟

步骤 5

倒入高压锅，加一小碗水（约180g，不要多，萝卜煮完会出很多水），加八角、2小勺盐、冰糖，炖30分钟

步骤 6

白萝卜切块，放入高压锅，再炖30分钟。（可尝一下汤的味道，适当增加盐量）

步骤 7

香浓热辣的萝卜炖牛腩就做好啦～

步骤 8

煮上一小把挂面，淋上鲜美的汤汁，配上肥美的牛腩和吸收了满满浓汤的萝卜，绝对是凉凉秋日的暖心佳品！

菜谱创建时间：2020-09-28 09:14:45