取鸡胸肉一块，将刀横着把鸡胸肉片薄，并用刀背稍微敲一下鸡胸肉以便入味，葱姜蒜末切末放入
放入奥尔良腌料，十三香，酱油，料酒，用手抓匀，放冰箱腌制至少半小时
勺子就是家里这种普通的勺子
取出腌制好的鸡胸肉，放入油锅煎制，鸡胸肉发白的时候可以翻面，全程中小火直到熟透（如果葱姜蒜末颗粒较大时可以挑一下，避免烧焦）
煎至两面微焦即可，一屋子的香味，出锅
盛出煮好的米饭，放点炒好的青菜，摆上煎好的鸡排，撒点白芝麻，一盘香喷喷的鸡排饭就做好了，简单又可口。