一条草鱼切块,放少许盐,半勺白胡椒粉,一勺生抽,一勺料酒,一个鸡蛋,一大勺淀粉
抓匀腌制十分钟
油温七成热放入鱼块
炸至金黄捞出
放干辣椒花椒
葱姜蒜炒香
再放一勺豆瓣酱
炒出红油
放一勺清水
倒入鱼块
放一点白糖提鲜,和炒熟的白芝麻
煮二分钟出锅