口袋包浆豆腐调料

作者： 山猫野菜

之前写的包浆豆腐卤腐蘸水，今天比较闲就给大家写写折耳根蘸水调料的做法。很简单快手！ 卤腐蘸水做法请点链接 http://www.xiachufang.com/recipe/104483289/

用料

• 折耳根 一把
• 小葱 六根左右
• 生辣椒面 一大勺
• 生抽 一勺
• 水 一勺
• 根据口味适当调整盐、味精、糖

口袋包浆豆腐调料的做法步骤

步骤 1

折耳根和香葱洗净，生辣椒面放小锅里备用

步骤 2

把洗净的香葱切细

步骤 3

把洗净的折耳根切细

步骤 4

看个人喜好调整比例ヽ(○^㉨^)ﾉ♪ 我做的是一半葱一半折耳根的

步骤 5

侧面来一张

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步骤 6

步骤 6

生的辣椒面装在小锅里上灶中小火加热

步骤 7

一边加热一边搅拌

步骤 8

注意底部的不要糊了，温度太高的时候把锅抬高离火避免过度高温焦黑

步骤 9

也可以揺锅翻匀

步骤 10

辣椒面变成了胡辣椒面，放一边冷却

步骤 11

装在碗里的折耳根碎和葱花，加入淹过一半位置的生抽酱油

步骤 12

生抽酱油的位置到这里就可以了，太多会很咸上色也很浓

步骤 13

加入净化水刚好没过材料

步骤 14

淹没过材料即可

步骤 15

等辣椒面凉了就可以混合在一起了

步骤 16

先搅匀折耳根和香葱

步骤 17

生抽和水混合后颜色不是很深

步骤 18

凉了的胡辣椒面倒入水料里

步骤 19

辣椒面放多少自己调整，不吃辣的可以不加

步骤 20

拌匀就完成了！用石屏豆腐自己泡成包浆豆腐，制作方法看我的菜谱 http://www.xiachufang.com/recipe/104483228/

步骤 21

用保鲜盒装起来吃不完还可以冰箱保鲜存放

步骤 22

两大配料蘸豆腐吃么太过瘾啦！翻豆腐啦！

步骤 23

勾起回忆的小吃

口袋包浆豆腐调料的小贴士

辣椒面一定要做成糊辣椒才香，盐、味精和糖可以自己调整加入

菜谱创建时间：2020-09-27 16:50:20