醋熘白菜，快手家常菜

作者： 北国风-6

醋熘白菜是传统北方家常菜，口味酸甜辣香。做法非常简单。几分钟搞定。

用料

• 白菜 半棵（500克）
• 姜 4片
• 干辣椒 5个
• 葱花 少许
• 盐 小半勺约3克
• 蚝油 半勺约20ml
• 白米醋 半勺约20ml
• 五香粉 少许
• 水淀粉 少半碗水+1小勺淀粉

醋熘白菜，快手家常菜的做法步骤

步骤 1

准备白菜半棵洗净切成块，白菜帮和白菜叶分开，沥干水分备用。

步骤 2

起锅烧油，放入姜片葱花爆香。葱花变色时加入干辣椒翻炒几下。

步骤 3

加入白菜帮翻炒，白菜帮炒软时再加入白菜叶。

步骤 4

加入盐小半勺调味。

步骤 5

加入蚝油半勺约20ml。

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步骤 6

步骤 6

加入白醋半勺约20ml。

步骤 7

加入五香粉少许。

步骤 8

加入水淀粉少半碗，翻炒均匀出锅。

步骤 9

装盘，撒些小米辣装饰一下。

醋熘白菜，快手家常菜的小贴士

1. 白菜尽可能选白菜芯多一点的。 2. 白菜帮较白菜叶不易熟，先炒白菜帮，白菜帮炒软再加白菜叶炒。 3. 大火快炒。 4. 加入水淀粉勾芡均匀再出锅。

菜谱创建时间：2020-09-27 15:06:43