螃蟹汤米线（大闸蟹）

作者： 小金儿731

吃大闸蟹的季节到了，做道时令的

用料

• 大闸蟹 2只
• 鸡蛋 1个
• 小青菜 1把
• 韭菜 1小撮
• 白菇 3个
• 姜 6-10片

螃蟹汤米线（大闸蟹）的做法步骤

步骤 1

起锅烧姜汤，大闸蟹比较寒，用姜汤吊汤

步骤 2

备料

步骤 3

摊个鸡蛋，备用

步骤 4

螃蟹对半切开

步骤 5

起锅热油，油热后，螃蟹切面朝下，煎

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步骤 6

步骤 6

放葱姜，小辣椒一个

步骤 7

切面定型后，翻一下继续煎

步骤 8

加料酒去腥，烧一会

步骤 9

加入刚才烧好的姜汤，煮几分钟

步骤 10

水开，下白菇，煮几分钟

步骤 11

下米线（米面）

步骤 12

下入煎好的鸡蛋，放盐调味

步骤 13

下青菜

步骤 14

等青菜烫一下好了，下入韭菜拌一下，就做好了

步骤 15

开吃

螃蟹汤米线（大闸蟹）的小贴士

螃蟹性寒，生姜不能少，中和他的寒性，韭菜也能起一定作用，不喜韭菜的就不放了

菜谱创建时间：2020-09-27 14:24:17