腌脆黄瓜

作者： 蛋挞不吃皮

近段时间吃的比较清淡，不太爱吃肉，想着腌点脆黄瓜吃，把四五个食谱结合起来研究的这道菜，真心好吃😋

用料

• 黄瓜 4根
• 小米辣 4个
• 蒜 5瓣
• 花椒 15粒
• 姜 4片
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 香醋 适量
• 蚝油 1勺
• 糖 2勺
• 老抽 1勺
• 香菜 3根

腌脆黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜清水泡10分钟洗净

步骤 2

黄瓜瓤去掉（这一步很重要，不去掉就没有那么脆了）

步骤 3

黄瓜切条用盐腌15分钟

步骤 4

锅里放油（多放多放），油热把蒜、花椒、小米椒、姜放到油锅里，炸出香味

步骤 5

后面忘记拍图片了，把香菜杆和所有调料放在一起搅拌均匀，爆好的调料一起倒进去

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步骤 6

步骤 6

黄瓜倒掉腌出来的水，把黄瓜放到调好的料汁里，盖上保鲜膜放入冰箱保存，5天内吃口感都很好

腌脆黄瓜的小贴士

1.用盐腌出来的黄瓜水一定要倒掉 2.除了黄瓜还可以做藕、胡萝卜、辣椒等等

菜谱创建时间：2020-09-27 11:33:15