所有香料要用开水汆烫
菜籽油凉油下八角，然后依次放入姜片，香叶，桂皮，花椒，葱段。姜葱炸干之后所有香料一起捞出来丢弃。油放凉备用。
大葱拍散之后切成段，生姜拍碎。倒入料酒，用手抓出葱姜汁变成葱姜料酒。
肉馅中倒入姜末，生抽，老抽，五香粉，葱姜料酒按照一个方向打上劲。加入要搭配的蔬菜，倒入刚才备好的调料油。搅拌均匀之后最后再加盐调味。这样可以保持蔬菜的爽脆不会渗出汤汁。包之前再把新鲜的葱碎撒在肉馅表面，边用边拌匀。