🥰独家秘方传授咸香美味😍🦀盐焗大闸蟹～

作者： 小肥牛牛牛牛

分享一道美食，请勿用作商业用途，自己学习起来就可以吃顿美味的大闸蟹了，不要告诉隔壁老王，我怕他拿去卖钱💰

用料

• 海盐 50克
• 水 500克
• 新鲜大闸蟹 10只
• 细盐 20克

🥰独家秘方传授咸香美味😍🦀盐焗大闸蟹～的做法步骤

步骤 1

螃蟹一定要挑活的，教你怎么挑：首先是戳眼睛，如果活的就肯定会眨眨眼了！接着弯弯它的脚，会收回去说明活力不错呢！最后看看它屁股翘不翘，翘屁股的就爆膏又爆黄！注意一般号称阳澄湖大闸蟹的就别信了，供不应求呢！

步骤 2

洗刷干净就反过来放在炒菜的锅里。🦀🦀螃蟹一定要买底部干净的，说明它们很勤奋一直在活动。也不能买太太太干净的，说明是用清洗粉洗过的！！我图片的是蒸锅，是清蒸做法哦！！！

步骤 3

接下来就是放水，撒盐！！或者用盐水煮蟹，一碗水放两勺盐，充分溶解，蟹多水少、蟹少水多，大概是十只蟹两碗水。水煮干为止，听有锅内蟹草啪啪焗断裂声时关锅。如需保持原汁原味的蟹味，建议不要添加任何料酒等。

步骤 4

流口水没，九月吃母蟹，十月吃公蟹！

步骤 5

十月中后期，盐焗大闸蟹的肉也会很饱满。现在的蟹更适合清蒸。

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步骤 6

步骤 6

好干净的蟹！！！满满的膏！！！吃起来特别爽啊！！！

🥰独家秘方传授咸香美味😍🦀盐焗大闸蟹～的小贴士

看完还学不会就不要废锅了，赶紧下载美团外卖平台搜索盛潮行大闸蟹哦。好吃不用动手！！！哈哈哈哈

菜谱创建时间：2020-09-26 23:50:05