蛋黄酥中秋

作者： 八月的专属厨房

做了很多次了，不太喜欢吃月饼，所以中秋就做这个吃！

用料

• 猪油66加75 克
• 糖粉20 克
• 水75 克
• 普通面粉 188 克
• 蛋黄20 个
• 低筋面粉 150g
• 紫薯 三个

蛋黄酥中秋的做法步骤

步骤 1

我买的蛋黄一般是20个包装的，所以这是20个蛋黄酥的配比

步骤 2

首先，要把紫薯蒸熟放凉备用！

步骤 3

油皮和油酥分别分别混合！ 油皮要多多揉，醒发半小时！ 油酥充分就好！ 为了防止干，我都盖上保鲜膜！

步骤 4

卷成卷，发15分钟！ 再擀平！ 换个方向，再擀下，再卷好，放15分钟

步骤 5

蛋黄我会喷上朗姆酒，烤180℃.5分钟！放凉！ 紫薯包蛋黄！ 买的豆沙太太甜，不好吃！ 自己做豆沙又太麻烦，紫薯很好！

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步骤 6

步骤 6

包蛋黄紫薯

步骤 7

最后撒上黑芝麻点缀！ 烤箱预热，180℃ 30分钟，出炉！

菜谱创建时间：2020-09-26 22:58:09