抹茶奶油蛋糕

作者： 火龙很辣

20200926手记: 蛋糕在冰箱冷藏一天后，居然吃出了雪糕的感觉，太惊喜了。一直不喜欢奶油，就是热量高怕胖。但是一转想，热量再高也不如一杯奶茶，顿时负罪感减轻不少。个人不喜欢淡奶油里加入吉利丁片凝固后的口感，太硬了。这一款是我想要的，奶油软绵但不稀，抹茶味奶味在舌尖化开，比雪糕好吃。遗憾是，没时间等芝士解冻，如果加入芝士，味道肯定会+++

用料

• 六寸戚风蛋糕 1个
• 淡奶油 250ml
• 抹茶 7克
• 太古白砂糖 5克
• 炼奶 10克

抹茶奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

六寸蛋糕分成3片

步骤 2

淡奶油+抹茶粉+糖+炼奶，电动打蛋器高速打发。淡奶油必须是动物性奶油，要提前放冰箱冷藏；糖最好不要买散装的，口感真的一言难尽；抹茶粉的品质非常重要！！！反正就是一分钱一分货

步骤 3

懒得给蛋糕凹造型，就着六寸蛋糕模来做。把奶油分成三份，一层蛋糕一层奶油，最后用勺子给最上面的奶油拉出小刺猬刺。哈，挺好的，省去了裱花的麻烦

步骤 4

冰箱冷藏一天后，脱模，开吃

步骤 5

越想切块好看的来拍照，就越切不好，尽力了，就这样

菜谱创建时间：2020-09-26 19:46:56