粉干浸泡五分钟
制作蒜蓉酱：大蒜剁成蒜沫，冷锅冷油下蒜沫(全程小火)，不断翻炒至金黄倒入调好的调料水(酱油、白糖、味精、开水)，再煮一分钟出锅。
把泡好的粉干放入盘里，倒入调料水(酱油、白糖、味精、开水多一些)，在上面放上蒜蓉酱。
水烧开后放入锅里中火蒸5分钟。切葱花撒上，再烧热油淋上即可。