用自己制作的莲蓉最好吃。那些外面卖的莲蓉，我试过很多牌子，不管多么贵的，都不如自己做的清香
如果干果是生的，需要都放进烤箱180度焙熟。具体时间根据自己的烤箱情况多观察，别给烤糊了。。如果是熟的放进烤箱焙五六分钟，会更香
把焙干得干果，用擀面杖压碎。不用弄得太细。如图就可以
把水果干切成丝
和其他馅混合
把莲蓉全部加进去，和馅料充分混合。戴一次性手套下手抓匀
混合好后的馅料，可以很容易的揉成球
根据自己的模具承重馅。我是63g－75g的模具。用了30的皮40的馅。
把花生油，枧水，转化糖浆混合用打蛋器打到乳化（打一分钟）
倒进面粉和奶粉，用刮板混合。
成团后用保鲜膜盖住醒一个小时
把皮压扁包馅，用虎口的位置收拢。收口的时候，把皮一点点向中间推
用模具压出来就这样，我还做了几个黑糖的～
表面喷水，放入烤箱180度烤10分钟，取出刷蛋液（三分之一蛋清，整个蛋黄）蛋液要薄刷 重新放入烤箱中层，上下火175度，15分钟。