里脊肉清洗干净后，切成1厘米粗的条状。加入适量盐抓匀。
准备姜片和葱白，做成葱姜水，加入到加了盐的肉里，码15分钟去腥入味。（因为宝宝吃，没加料酒和白胡椒粉）
加入一个鸡蛋，适量的淀粉，搅拌均匀。腌制5分钟。
然后平底锅烧热之后倒入菜籽油，油温6层热，插入竹筷冒小泡泡，开始炸腌好的里脊。下肉的时候先开中大火，炸至定型后，再开小火慢慢炸熟出锅。
炸至肉变色，外表金黄之后控，油盛出来装盘备用。把锅内多余的油倒出来。
准备1勺糖，1勺白醋，3勺番茄酱，3勺水，搅拌之后，倒入锅中，小火慢熬至浓稠后，倒入炸好的里脊。
等到酱全部裹到里脊上，最后撒上芝麻出锅。
如果白醋改为香醋，颜色会更深一些，如图。但是味道差不多。