天然酵母和水均匀混合后，加入所有粉类和盐。搅拌大致成团。
静置8-15小时。
发好的面团上撒粉，烘培纸上也撒粉防粘。将面团平铺在烘培纸上，简单折叠三次。
我用的是6寸蛋糕模具，将面团滚圆连带着烘培纸一起放入模具中。发酵1-2小时。有圆铸铁锅烤没有的就用蛋糕模具。220预热。
面团发好后割包，放入烤箱，烤40分钟，当只剩20分钟时盖锡纸或者盖盖子。