开水烫面 1.把玉米面、黄豆面、小苏打，混合均匀后，用开水进行烫面和面。 2.烫好的面稍凉后，加入白面、白糖、酵母，进行二次和面。 3.和好的面团进行发酵，发酵至面团蜂窝状。
煎制面饼 1.开火，平底锅刷油，稍热后放入团制好的面饼（双手沾凉水，把醒发好的面团，团制到自己想要的大小，形状）进行煎制。 2.面团底部变硬后，倒入水盖上锅盖，小火大约15分钟，待水靠干，即可出锅。