我用的是冷冻牛腩块，首先将牛腩块提前解冻，清水浸泡20分钟（冰鲜的牛肉跳过此步骤）
冷水下锅，煮出血水倒了。重新烧水，放入牛肉，葱段，姜片，炖煮，没多久就会闻到牛肉香气。捞出牛肉，留一碗牛肉汤。
准备配菜，把土豆、洋葱、蟹味菇、番茄都分别切好。并把所有酱汁都调配好在碗里。
热锅倒入橄榄油，葱花爆香，加入番茄翻炒出汁，然后倒入土豆、蟹味菇、洋葱、牛肉炒香（大概5分钟左右），在锅里加入刚刚留着的牛肉汤，倒入酱汁，煮开再小火闷煮20分钟（在牛肉煮烂后放入年糕条）。
等到土豆变软，牛肉软烂，汤变浓郁就差不多好啦，记得尝尝咸淡及时调整哦！
完成！酸酸辣辣的太好喝啦😎