牛肉饭（家常版）

作者： 小财迷XCM

牛肉饭的版本很多做法也很多，适合自己味道的就是最好的👌 最爱吃吉野家的我，自从回了老家想吃一顿就非常费劲，距离远还涨价。所以就自己在家研究着做。虽不能和专业的比。但味道也是棒棒的。家人都喜欢吃。食材简单做法简单快去你的厨房试试吧！ 这几乎是纯肉版了。喜欢青菜可以加入西兰花，胡萝卜。

用料

• 米饭🍚 2中碗
• 肥牛 500克
• 姜 2片
• 香菜 3根
• 洋葱 1个
• 耗油 1勺
• 料酒 2勺
• 盐 2勺
• 一品鲜酱油 1勺
• 照烧汁 2勺
• 老抽 1/2勺
• 玉米油 适量

牛肉饭（家常版）的做法步骤

步骤 1

简单三种食材，做出美味牛肉饭。爱吃香菜所以买的多！

步骤 2

牛肉最好选肥牛，成品口感不柴。

步骤 3

圆葱，香菜改刀。圆葱放水中焯水变软盛出备用。

步骤 4

水中留少许洋葱，放入姜片，料酒。水开下牛肉片，快速焯出血末，否则时间太长会变硬。后期炒制会更硬，影响口感。

步骤 5

锅中放平时炒菜用的油量即可。下圆葱（喜欢十三香可以放些）翻炒变软下牛肉片继续翻炒一分钟左右，依次加入除照烧汁外其他湿料。（之前做会放半碗水，略炖半分钟这样汤汁不会太咸，适合泡饭）

步骤 6

最后加入香菜简单翻炒，再加入照烧汁翻炒均匀，最后加盐调味。（盐按自己口味添加即可）

步骤 7

装盘出锅。牛肉肥瘦相间一口米饭一口肉，味道棒棒的。无论老少都会喜欢的。快去你的厨房试试吧。

步骤 8

超市都能买到。

牛肉饭（家常版）的小贴士

1.牛肉最好用肥牛，肥瘦相间。太瘦吃着柴 。后期吃会影响口感！ 2.照烧汁超市都会有卖。没有也可以不加。本人习惯出锅前再加。 3。咸淡一定要根据自己口味来调。太咸太淡都不好。因为之前有加老抽耗油，所以后期加盐一定要尝好。 4。香菜只是用来调味道，不是主角不喜欢可以不加或者少加。 5。食谱自己研究着做的，味道不错才会分享给大家，喜欢的可以自己试试也可以分享你的改进版。做起来吧！

菜谱创建时间：2020-09-25 22:31:12