桂圆炖蛋

作者： 趣味下厨y

秋冬宜进补，红糖桂圆肉炖蛋补气养血，是女性最好的食补美味，也可以加点当归和红枣一起炖煮。TM6和TM5（需要刀头保护罩〉的做法都已经写了，请耐心看下去。鸡蛋鸭蛋都可以的，我用家养鸭生的蛋。鸡蛋煮的时间可以短一点。这是一人份，两人份所有食材直接乘以2即可〈第一步时间加2分钟〉分喝酒的亲，可以减水加花鵰酒。

用料

• 新鲜蛋〈我用鸭蛋〉 2个
• 桂圆肉〈干的〉 50克
• 开水 420克
• 红糖 适量〈桂圆肉本身已甜，红糖按个人喜好加〉
• 枸杞子 适量

桂圆炖蛋的做法步骤

步骤 1

先打开称，称好50克干桂圆肉〈我煮好正好一大碗，吃得好饱，如果你食量小，40克够了，开水也少一点，汤正好喝完〉

步骤 2

把洗好的桂圆肉放入主锅，加入420克开水〈如果加当归红枣一起放入，多加一点开水〉6分钟 100度 反转小匙

步骤 3

我准备的鸭蛋，你可以鸡蛋的

步骤 4

音乐响起，把蛋直接打入主锅，加入适量红糖

步骤 5

点开煮蛋功能，我喜欢吃蛋黄全熟的，所以选了半熟蛋，如果你是鸡蛋或者喜欢蛋黄软一点，可以选时间短一点的溏心蛋〈这是TM6的新功能、刀头不动，不会把蛋打碎〉〈TM5的做法在下面〉（我后来用鸡蛋，选溏心蛋，7分钟暂停蛋黄全熟啦，喜欢蛋黄溏心的，5分钟后可以暂停出锅啦，具体时间看状态哦）

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步骤 6

步骤 6

音乐响起，荷包蛋全熟的

步骤 7

洒入枸杞子，盛入碗中，趁热享用

步骤 8

蛋黄全熟的

步骤 9

TM5先放好刀头保护罩，加入800克开水，加入桂圆干〈有当归和红枣一起加〉6分钟 100度 小匙，音乐响起，打入蛋、加入红糖，继续5分钟 98度 小匙煮好。〈喜欢蛋黄溏心就3分30秒，5分钟是全熟鸭蛋〉

步骤 10

如果需要了解小美，请加我微信，欢迎一起玩转美食！

桂圆炖蛋的小贴士

TM5煮一人份汤汁会多了一些，两人份就正好了。

菜谱创建时间：2020-09-25 21:57:45