切猪肝儿，然后用水稍微洗一下。用淀粉、一点点料酒、盐抓一抓。
葱姜蒜切碎准备好，洋葱切小块。（切洋葱的时候嘴里含一口水，就不会流泪了）
锅烧热倒油，葱姜蒜炝锅。
然后把猪肝放进去炒，直到变颜色，基本上猪肝就熟了。
加入酱油料酒炒几下。
快熟的时候再放洋葱，最后放盐调味。盛出。