广式月饼

作者： 晓蓉蓉

50g20个的量

用料

• 饼皮用料
• 中筋面粉 200克
• 转化糖浆 140克
• 花生油 50克
• 枧水 4克
• 吉士粉（可不放） 4克
• 内陷
• 白莲蓉 500克
• 咸蛋黄 20个

广式月饼的做法步骤

步骤 1

将糖浆、花生油、枧水、吉士粉混合搅拌均匀

步骤 2

倒入中筋面粉，先用胶铲混合到没液体再套手套揉均匀，装保鲜袋里醒一两个小时

步骤 3

咸鸭蛋切对半，称馅每个25g，称饼皮每个19g，包起来，用印花，表面薄薄刷一点点蛋液，烤箱180度预热10分钟，入烤箱烤20分钟

菜谱创建时间：2020-09-25 17:48:37