枣泥馅

作者： 颜晨曦妈妈

红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。用红枣做出的枣泥可以用于包子馅\月饼馅等等。

用料

• 红枣 2斤
• 油 适量

枣泥馅的做法步骤

步骤 1

把红枣洗净

步骤 2

放锅里加水煮10分钟.(不一样的红枣煮的时间不一样，以煮烂为宜)也可以蒸烂，蒸烂后期抄泥大大减少时间，但因为我没蒸锅所以用煮

步骤 3

煮好后用小铲子搞烂红枣

步骤 4

用网筛过滤取得枣肉，皮和核去掉。

步骤 5

枣泥放锅里不断翻炒。(这里就花很长时间了，红枣泥水分多抄的时间就长，所以煮红枣时放的水少点。)

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步骤 6

步骤 6

这个时候就可以加油了，不要加花生油，花生油的气味会把红枣气味盖过。可以加些没什么气味的油。油分几次加，让红枣泥把油吸入，变得光亮不沾手就完成了。

步骤 7

枣泥馅的小贴士

其实抄什么馅料，都差不多，把水份抄干，其实就是力气活。 有些红枣皮一煮会苦，做之前先试下自己买的红枣皮是否苦再做。可以先拿一两个煮过试下。红枣已经很甜了，没必要加糖。2斤红枣泥能抄出600克左右的馅。

菜谱创建时间：2020-09-25 15:02:03