超绵密顺滑的【芋泥巴斯克蛋糕】！

作者： 夏夏和秋秋

火遍ins的网红巴斯克蛋糕，是起源于法国南部巴斯克地区的传统点心。 浓厚的芝士香，是我这个重度芝士爱好者的爱。 但，这次想做点不一样的，就加入新上市的芋头吧~ 蒸熟的芋头加入牛奶和炼乳捣成泥作为蛋糕底，再倒入芝士糊。 芝士和芋泥入口都是顺滑绵密的厚重口感，两者加在一起真的停不下来~

用料

• #芋泥部分
• 荔浦芋头 250g
• 紫薯 30g
• 炼乳 20g
• 牛奶 100g
• #芝士糊
• 奶油奶酪 200g
• 白砂糖 50g
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 120g
• 低筋面粉 10g

超绵密顺滑的【芋泥巴斯克蛋糕】！的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材

步骤 2

芋头和紫薯去皮切块，蒸熟。

步骤 3

趁热压碎。

步骤 4

加入牛奶和炼乳捣成泥。 △可以根据自己口感，保留些颗粒感。

步骤 5

奶油奶酪室温软化，加入白砂糖搅打至顺滑。

步骤 6

加入一个鸡蛋，搅拌均匀后再加入下一个。

步骤 7

加入淡奶油搅拌均匀。

步骤 8

筛入面粉，搅拌均匀。

步骤 9

6寸蛋糕模具铺好油纸，先在底部铺上芋泥。

步骤 10

倒入芝士糊，轻震两下，震出大气泡。

步骤 11

220℃烤25分钟，230℃再烤5-8分钟（观察上色情况）。

步骤 12

室温彻底晾凉后，放入冰箱冷藏隔夜食用。

步骤 13

口感绵密顺滑

菜谱创建时间：2020-09-25 10:27:19