配料如上：香叶、白芷、花椒、麻椒、桂皮、八角、干辣椒。随个人喜好，随意搭配。
配料如上：酱的话当地人用的是：临沂花椒酱，因为没买到所以用了甜面酱代替。
鸡肉洗净控干水分。选用三黄鸡是因为三黄鸡的肉容易熟。
青红辣椒、蒜、油饼、备用。
全部材料
锅烧热倒入花生油。
葱姜放入锅中爆香。
加入准备好的配料，炒出香味。
把三黄鸡倒入锅中翻炒。
将鸡肉炒至金黄色。
放入提前准备好的甜面酱。
将酱均匀的覆盖在鸡肉身上。
倒入一瓶啤酒、半碗清水。
稍微末过鸡肉，放入适量的盐生抽、老抽、蚝油、料酒。小火慢炖30分钟。
待汤汁浓稠。
放入提前准备好的青红辣椒、蒜。翻炒两三分钟，就可以出锅了。
一道：沂蒙炒鸡就完成了。
女朋友吃了三碗大米饭。
因为之前放酱的原因，放盐的时候可以稍微少放一点盐。酱的话，可以选用甜面酱和豆瓣酱看个人喜好。