将玉子豆腐切成厚为一厘米左右的圆形小片
用平底锅，起锅热油，油热后放入鱼子豆腐。
中小火一面煎3-4分钟，煎完一面用铲子（推荐煎鱼用的鱼铲）小心翻面。
取咸蛋黄两个，切开，用勺子取出蛋黄和少量蛋白，放入碗里，捣碎。
在煎豆腐的平底锅腾出一点位置，放入咸蛋黄稍微煎一下。
玉子豆腐煎好后，转移放入盘中，用勺子将咸蛋黄分到豆腐上。
最后，撒上葱花点缀。完成✅
推荐用煎鱼的铲子（国外的同学可以搜 fish spatula) 不容易把豆腐弄碎。