土豆削皮，切成丝，放水里泡，去除淀粉，大蒜切碎或切片，辣椒都切好备用。
先倒油，把备用的辣椒和大蒜下锅翻炒，然后再放土豆丝，多炒一会儿，之后放盐，醋，生抽，炒到差不多了就可以出锅了，土豆丝不会很软，非常的脆。