我们直接买鲜虾用 冻虾会影响口感的！清洗 处理虾线 然后虾头虾壳分离（虾头别扔留着备用煮汤哦）处理干净后控水，尽量不要留多余水份会影响Q弹。（可以用厨房纸巾吸一下然后晾一下）
开始用刀刮虾泥 网上看到的说用刮的口感好 剁或者料理机的话会影响口感！刮的细腻最好（我们的比较糙）
我刮出的虾肉！
刮完虾泥 开始用刀背轻敲 敲到有点发糊状不断裂就好（记住一定要用刀背哦）
敲完就可以把虾泥放入碗里加蛋清、白胡椒粉、盐和料酒啦！
然后就是搅拌均匀，往一个方向搅拌 搅拌至虾泥发紧的感觉就可以！
盖上保鲜盖放冰箱冷藏30分钟左右，就可以取出做虾滑球啦！
瞧 用我的高颜值NRNTE多功能电煮锅煮一下 美味入口！
字虽然多了点，但是真的很简单，又好吃！ 餐后感：生活在大中华真的太幸福了，新新时代 小家电这方面就大大提升了幸福感！ 我新入的锅，ERNTE电煮锅！小火锅 煎锅 油炸 汤锅都可以用的到！比我之前买的好太多了，三个档位，可以分体下来冲洗！颜值也是很Nice，复古绿好流行，我太爱了！