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🌕潮式绿豆糕🎁

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中秋节🏮快到了,做些绿豆糕送给亲朋好友和自己食用,尝过的亲朋好友都夸好👍,这些年都会做的,但没记录制作过程,这次认真的把过程记录并分享,让有兴趣的朋友们也可在中秋节🏮,自己制作些绿豆糕🎁送给亲友🤗

用料

🌕潮式绿豆糕🎁的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆洗净,漂洗几遍沥干水份,放入电压力锅中,加入水240克按煮豆/蹄筋键煮熟

步骤 2

把煮熟的绿豆分次放入搅肉机中搅成泥状

步骤 3

揽成这样,我觉的搅肉机比搅拌机、料理机好用,搅拌过程不用加水,这样就能节省豆泥炒干的时间

步骤 4

把豆泥放入不沾锅中炒干,加入白砂糖慢火翻炒,分次加入玉米油或花生油,中慢火炒至豆泥抱团不沾锅

步骤 5

把豆泥炒成这样,大约半小时,如果豆泥含水份多就要炒久点,炒干水份才能存放久些

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步骤 6
步骤 6

把炒干的豆泥分成二份,一份是原味的绿豆泥,另一份再分成二小份,加入抹茶粉和可可粉

步骤 7

先做绿豆原味的这份,把原味绿豆泥分成每个35克的小剂子,把红豆沙馅也分成每个5克的小剂子。(模具可做50克的,大小随个人喜好)

步骤 8

把绿豆泥捻成薄圆片,包上豆沙馅,收紧封口,捻成圆球形状,注意比模具小,才不会划破边缘

步骤 9

把捻成圆球形的绿豆糕塞进模具,模具先抹上薄油防沾

步骤 10

在盘子中轻按模具,使绿豆糕在模具中分布均匀

步骤 11

好期待的一刻到了🙏😄,漂亮出模👏👏🤗

步骤 12

抹茶味的和可可粉的二份,也同样的手法制作,三种颜色三个口味的绿豆糕做好了✌️💪

步骤 13

纯绿豆原味的花心用抹茶味和可可味的豆泥来点缀,是不是好漂亮呀👍🤗

步骤 14

三种颜色三个口味的绿豆糕,心动吗😜

步骤 15

装入盒中,美美哒👌,送给亲朋好友是很体面的呀😁,自己做的绿豆糕卫生可口还收获了满足感👍,有兴趣的朋友快快动手制作吧🤗,菜谱拿走不谢😜

步骤 16

装上包装盒🎁,中秋节送给亲朋好友是很体面的哦✌️

🌕潮式绿豆糕🎁的小贴士

绿豆糕做好要放冰箱冷藏,保鲜期5-7天,尽量炒干豆泥中的水份 没有抹茶粉和可可粉的就不添加,全做绿豆原味也是很好吃的😋

菜谱创建时间:2020-09-24 00:35:18
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