脱皮绿豆洗净,漂洗几遍沥干水份,放入电压力锅中,加入水240克按煮豆/蹄筋键煮熟
把煮熟的绿豆分次放入搅肉机中搅成泥状
揽成这样,我觉的搅肉机比搅拌机、料理机好用,搅拌过程不用加水,这样就能节省豆泥炒干的时间
把豆泥放入不沾锅中炒干,加入白砂糖慢火翻炒,分次加入玉米油或花生油,中慢火炒至豆泥抱团不沾锅
把豆泥炒成这样,大约半小时,如果豆泥含水份多就要炒久点,炒干水份才能存放久些
把炒干的豆泥分成二份,一份是原味的绿豆泥,另一份再分成二小份,加入抹茶粉和可可粉
先做绿豆原味的这份,把原味绿豆泥分成每个35克的小剂子,把红豆沙馅也分成每个5克的小剂子。(模具可做50克的,大小随个人喜好)
把绿豆泥捻成薄圆片,包上豆沙馅,收紧封口,捻成圆球形状,注意比模具小,才不会划破边缘
把捻成圆球形的绿豆糕塞进模具,模具先抹上薄油防沾
在盘子中轻按模具,使绿豆糕在模具中分布均匀
好期待的一刻到了🙏😄,漂亮出模👏👏🤗
抹茶味的和可可粉的二份,也同样的手法制作,三种颜色三个口味的绿豆糕做好了✌️💪
纯绿豆原味的花心用抹茶味和可可味的豆泥来点缀,是不是好漂亮呀👍🤗
三种颜色三个口味的绿豆糕,心动吗😜
装入盒中,美美哒👌,送给亲朋好友是很体面的呀😁,自己做的绿豆糕卫生可口还收获了满足感👍,有兴趣的朋友快快动手制作吧🤗,菜谱拿走不谢😜
装上包装盒🎁,中秋节送给亲朋好友是很体面的哦✌️
绿豆糕做好要放冰箱冷藏,保鲜期5-7天,尽量炒干豆泥中的水份 没有抹茶粉和可可粉的就不添加,全做绿豆原味也是很好吃的😋