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白玉卷

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作者: 骑士星河

用料

白玉卷的做法步骤

步骤 1

蛋糕胚: 将蛋黄,玉米油,牛奶搅拌均匀

步骤 2

加入红曲粉,低筋粉,玉米淀粉

步骤 3

混合搅拌均匀

步骤 4

将蛋清用打蛋桶打发,白砂糖分次加入

步骤 5

打至弯钩状即可

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步骤 6
步骤 6

分次拌入蛋黄糊中混合搅拌均匀

步骤 7

倒入烤盘中用抹刀抹平,上下火190℃/170℃烤15分钟后取出放凉

步骤 8

同样的操作步骤将红曲粉换成可可粉,另烤出一盘可可口味的蛋糕胚

步骤 9

白玉卷皮: 将糯米粉,玉米淀粉,白砂糖,牛奶,所有材料混合搅拌均匀

步骤 10

盖上保鲜膜,戳洞上火蒸15分钟

步骤 11

蒸好的皮加入黄油揉至融合

步骤 12

用擀面杖擀平

步骤 13

擀成长方形

步骤 14

把皮铺到模具中加入裁成小条的胚,颜色交叉搭配

步骤 15

夹心奶油: 将淡奶油,糖粉,打发装入裱花袋中

步骤 16

在中间挤上一条淡奶油后再将蛋糕胚颜色交叉搭配

步骤 17

盖上后将多余的皮裁掉放入冰箱冷冻后切片

步骤 18

完成。

菜谱创建时间:2020-09-23 22:34:16
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