挑选比较嫩的西葫芦洗净，我用的是刮菜的刮子，刮出细丝，放到盘子里。
准备一个碗，蒜拍成蒜泥，小米椒，放醋，生抽，少许盐，鸡精，芝麻盐（这个可放可不放，我是提前做的有就放了2勺）香油，搅拌一下，倒入西葫芦丝碗里。搅拌一下，一道超级简单的美味葫芦丝就做好了。